- Requisitos xerais para entidades que realizan a certificación de produto Guía UNE_EN 45011: 1998.

- Decreto 4/2007 do 18 de xaneiro, polo que se regulan as denominacións xeográficas de calidade do sector alimentario e os seus consellos reguladores.

- Lei 2/2005 da calidade alimentaria galega.

http://www.mapa.es/es/alimentacion/pags/Denominacion/htm/informacion.htm

http://mediorural.xunta.es/areas/alimentacion/presentacion/

http://ec.europa.eu/agriculture/quality/