Guia docente 2020_21
Facultade de Ciencias
Máster Universitario en Ciencia e Tecnoloxía Agroalimentaria e Ambiental
 Materias
  Extractos Naturais como Antioxidantes
   Bibliografía. Fontes de información
Bibliografía Básica
Bibliografía Complementaria Debasis Bagchi, Francis C. Lau; Dilip K. Ghosh, Biotechnology in fuctional foods and nutraceuticals,
S Rizvi, Separation, extraction and concentration processes in the food, beverage and nutraceutical industries, 2010,
Tapan K. Basu, Norman J. Temple, Manohar L. Garg, Antioxidants in human health and disease, 1999,
Daniel Franco, Andres Moure, Antioxidantes naturales : aspectos saludables, toxicológicos y aplicaciones industriales, 2010,
an Pokorny, Nedyalka Yanishlieva, Michael Gordon, Antioxidantes de los alimentos : aplicaciones prácticas, 2005,
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