Guia docente 2019_20
Facultad de Ciencias
Máster Universitario en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria y Ambiental
 Asignaturas
  Extractos Naturales como Antioxidantes
   Contenidos
Tema Subtema
Bloque I: Introducción
I.1. Fuentes, clasificación. Metodología
I.2. Principales fitoquímicos
Bloque II: Mecanismos de actuación II.1. Procesos oxidativos
II.2. Ensayos de actividad
Bloque III: Experiencia practica Extraccion, identificación de compuestos y ensayos de actividad
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