Guia docente 2021_22
Facultade de Ciencias
Máster Universitario en Nutrición
 Materias
  Nutrición Humana
   Contidos
Tema Subtema
Tema 1 Sistema dixestivo: estrutura e función.
Tema 2
Motilidade intestinal.
Tema 3 Secrecións dixestivas, regulación. Secreción exocrina de fígado e páncreas.
Tema 4 Dixestión e absorción de nutrientes.
Tema 5 Regulación da función dixestiva: Sistema Nervioso Autónomo.
Tema 6 Hormonas Gastrointestinales e as súas funcións.
Tema 7 Metabolismo enerxético, substratos principais. Necesidades enerxéticas básicas. Metabolismo basal. Regulación xeral do metabolismo enerxético. Balance enerxético. Anabolismo e catabolismo. Hormonas reguladoras. Termorregulación e adaptacións metabólicas.
Tema 8 Sentidos especiais gusto e olfacto. Caracterización organoléptica perceptiva dos alimentos.
Tema 9 Historia da alimentación. Dieta e evolución. Nutrición e cultura
Universidade de Vigo            | Reitoría | Campus Universitario | C.P. 36.310 Vigo (Pontevedra) | España | Tlf: +34 986 812 000