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Bibliografía Complementaria
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Melo Ruiz, Virginia, Bioquímica de los procesos metabólicos, Reverté, 2004
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T.M. Devlin, Bioquímica Libro de texto con aplicaciones clínicas, 4ª ed, Reverté, 2004
A. Gil, Tratado de nutrición, Tomo I Bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición, Editorial médica panamericana, 2010
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Nelson, DL y Cox, MM,, Lehninger:Principios de bioquímica, 7ª ed., Omega, D.L., 2019