(*)Relación *microorganismos-alimentos. Seguridade e *salubridad dos alimentos.*Toxiinfección *alimentaria *versus *intoxicación *alimentaria.Garantía de calidade *microbiológica.
(*)Bloque *II
(*)*Limpeza e *desinfección na industria *alimentaria.Axentes de *limpeza e *desinfección.Sistemas de *limpeza (en seco, *CIP…).Programas de *limpeza e *desinfección.
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