Guia docente 2013_14 Facultad de Ciencias

Competencias de materia

Resultados previstos na materia

Tipoloxía

Resultados de Formación e Aprendizaxe

saber

A2
A4

B1
B3

Darse cuenta de la importancia del análisis sensorial en la intención de compra de un producto.

saber

A1
A2
A6

Asociar la calidad de un alimento con el acondicionamiento organoléptico.

saber facer

A1
A2
A6

B1
B2
B5
B6

Conocer las pruebas básicas para determinar características sensoriales: colores, olores/aromas, sabores/gustos y texturas y aprender a aplicarlas.

saber

saber facer

A2
A6

B1
B2
B4
B5

Aprender a organizar y diseñar pruebas de cata afectivas, discriminativas y descriptivas.

saber facer

A2
A6

B1
B2
B3
B4
B6

Aplicar la estatística en las pruebas de cata mediante métodos como ANOVA, PCA, utilizando programas estadísticos y herramientas de excell.

saber facer

B1
B2
B4

Traballar en equipo.

Saber estar / ser