Guia docente 2013_14 Facultad de Ciencias

Contidos

Tema	Subtema
(*)Tema 1. Introdución.	()S1.Descrición das principais operacións básicas presentes no procesado de alimentos.*S2.Análise de situacións e identificación de operacións en casos particulares.
()Tema 2. Técnicas avanzadas de filtración	()S2.1. Aplicacións na investigación alimentaria.S2.2. Proceso de filtrado e de contra-lavado
()Tema 3. Fluidización na industria *alimentaria	()S3.1. Novos sistemas de conservación de aliementosS3.2. Depuración de *efluentes líquidos
(*)Tema 4. Axitación e mestura de líquidos e sólidos	()S4.1. Homogeneización e emulsión de líquidos, aplicación na investigación
(*)Tema 5. Secado	()S5.1. o deseño de novos sistemas para conservación de alimientos.S5.2. Aplicación de tecnicas de secado para a elaboración de produtos de *V gama.