Conocer el fundamento de los principios básicos de la ingeniería alimentaria
saber
A2 A6
B2 B4
Definir e identificar los mecanismos por los que se rigen los procesos que tienen lugar dentro de la industria alimentaria
saber
A2 A3
B2 B3
Sensibilizarse con la elección de las operaciones de proceso en función de criterios económicos.
Saber estar / ser
A3 A7
B5 B6
Tener actitud crítica para la definición y mejora de los procesos
Saber estar / ser
A4 A5
B5
Relacionar las operacións de procesado con las diferentes etapas de la industria de elaboración de alimentos para desarrollar innovaciones en las cadenas de elaboracion
saber facer
A4 A6
B4 B5
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