Guia docente 2023_24
Facultade de Ciencias
Grado en Ingeniería Agraria
 Asignaturas
  Instalaciones industriales
   Contenidos
Tema Subtema
Introducción - Estructura de los procesos quimicos/agroindustriales
- Etapas en el diseño de un proceso
- Herramientas de simulación
- Viabilidad económica
Fundamentos de la ingeniería de procesos - Operaciones básicas
- Integración energética
Diseño y dimensionado de equipos - Equipos de bombeo de líquidos. NPSH
- Transporte de sólidos
- Agitación y mezcla
Equipos auxiliares en la industria alimentaria - Sistemas de limpieza "in situ". Diseño higiénico. Materiales
- Calderas. Producción de vapor
- Refrigeración
Estudio de procesos representativos empleando materias primas de origen agroalimentario o correntes residuais - Producción de azucar. Valorización de la pulpa residual
- Producción de malta. Valorización de la cascarilla residual
- Producción de cerveza. Corrientes residuales: Caracterización y aprovechamiento
- Obtención de oligómeros a partir de materiales lignocelulósicos residuales
- Producción de zumos. Valorización del residuo sólido resultante
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