Guia docente 2019_20
Facultad de Ciencias
Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
 Asignaturas
  Ciencia y tecnología de los productos vegetales
Guía Materia
DATOS IDENTIFICATIVOS 2019_20
Asignatura Ciencia y tecnología de los productos vegetales Código O01G041V01703
Titulacion
Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Descriptores Cr.totales Carácter Curso Cuatrimestre
6 OB 4 1c
Lengua Impartición
Prerrequisitos
Departamento Ingeniería química
Coordinador/a
Carballo García, Francisco Javier
Correo-e carbatec@uvigo.es
Profesorado
Carballo García, Francisco Javier
Centeno Domínguez, Juan Antonio
Web
Descripción general Se estudiarán los fundamentos científicos de los procesos de fabricación de los
diferentes alimentos de origen vegetal, las tecnologías y equipos empleados y los
controles a realizar en las diferentes industrias
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