Educational guide 2023_24 Facultade de Ciencias

Resultados previstos en la materia

Resultados previstos en la materia	Resultados de Formación y Aprendizaje
RA1 Adquirir destreza en la categorización de las principales biomoléculas presentes en un alimento			C1 C4
RA2: Asociar las características físico-químicas y organolépticas de los alimentos con su composición química			C1 C4
RA3: Asociar la alteración y conservación de los alimentos con su composición química	A2		C1 C4	D1 D4 D5 D8
RA4: Identificar y predecir el efecto de las operaciones básicas de procesado y conservación sobre la calidad y seguridad de los alimentos en función de la reactividad de sus biomoléculas y sobre la generación de residuos			C1 C4	D1 D3 D4 D5 D8 D11
RA5: Adquirir habilidad para diseñar formulaciones de productos alimentarios en base a las propiedades de sus ingredientes	A2	B2		D1 D3 D4 D5 D8 D11
RA6: Adquirir conocimientos en materia de seguridad y aspectos prácticos de organización de un laboratorio alimentario	A2	B2		D1 D3 D5 D8 D11
RA7: Analizar muestras reales de alimentos en el laboratorio	A2	B2		D1 D3 D4 D5 D8 D11
RA8: Interpretar datos derivados de medidas analíticas de laboratorio	A2			D1 D3 D4 D5 D8