Guia docente 2016_17 Facultade de Ciencias

Grao en Ciencia e Tecnoloxía dos Alimentos

Competencias

Carácter CB	Código	Competencias Básicas
	CB1	Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio
	CB2	Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio
	CB3	Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética
	CB4	Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado
	CB5	Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía

Carácter CG	Código	Competencias Xerais
	CG1	Capacidade de análise e síntese
	CG2	Capacidade de organización e planificación
	CG3	Capacidade de comunicación oral e escrita tanto ne lingua vernácula como nas extranxeiras
	CG4	Conocimientos básicos de informática.
	CG5	Capacidade de gestión da información
	CG6	Adquirir capacidade de resolución de problemas
	CG7	Adquirir capacidade na toma de decisiones
	CG8	Capacidades de trabajo en equipo, con carácter multidisciplinar e nos contextos tanto nacionais como internacionais
	CG9	Habilidades nss relaciones interpersonais
	CG10	Reconocer a diversidade e a multiculturalidade
	CG11	Habilidades de razonamento crítico
	CG12	Desenvolver un compromiso ético
	CG13	Aprendizaxe autónomo
	CG14	Adaptación as novas situaciones
	CG15	Creatividade
	CG16	Liderazgo
	CG17	Coñecemento doutras culturas e costumes
	CG18	Iniciativa e espíritu emprendedor
	CG19	Motivación pola calidade
	CG20	Sensibilidade hacia temas medioambientais

Carácter CE	Código	Competencias Específicas
	CE1	Conocer los fundamentos físicos, químicos y biológicos relacionados con los alimentos y sus procesos tecnológicos.
	CE2	Conocer y comprender la química y bioquímica de los alimentos y aquella relacionada con sus procesos tecnológicos.
	CE3	Conocer los fundamentos básicos de matemáticas y estadística que permitan adquirir los conocimientos específicos relacionados con la ciencia de los alimentos y los procesos tecnológicos asociados a su producción, transformación y conservación.
	CE4	Conocer y comprender las propiedades físicas y químicas de los alimentos, así como los procesos de análisis asociados al establecimientos de las mismas.
	CE5	Conocer y comprender las operaciones básicas en la industria alimentaria.
	CE6	Conocer y comprender los procesos industriales relacionados con el procesado y modificación de alimentos.
	CE7	Conocer y comprender los conceptos relacionados con la higiene a lo largo de todo el proceso de producción, transformación, conservación, distribución de alimentos; esto es poseer los conocimientos necesarios de microbiología, parasitología y toxicología alimentaria; así como lo referente a la higiene del personal, productos y procesos.
	CE8	Conocer y comprender los sistemas de calidad alimentaria, así como todos los aspectos referentes a la normalización y legislación alimentaria
	CE9	Conocer y comprender aspectos básicos de economía, técnicas de mercado, gestión y marketing agroalimentario.
	CE10	Conocer y comprender los sistemas de gestión medioambiental relacionados con los procesos productivos de la industria alimentaria
	CE11	Conocer y comprender los aspectos culturales relacionados con el procesado y consumo de alimentos.
	CE12	Capacidad para fabricar y conservar alimentos
	CE13	Capacidad para analizar alimentos
	CE14	Capacidad para controlar y optimizar los procesos y los productos
	CE15	Capacidad para desarrollar nuevos procesos y productos
	CE16	Capacidad para Gestionar subproductos y residuos
	CE17	Capacidad para Analizar y Evaluar los Riesgos Alimentarios
	CE18	Capacidad para gestionar la seguridad alimentaria
	CE19	Capacidad para evaluar, controlar y gestionar la calidad alimentaria
	CE20	Capacidad para implementar sistemas de calidad
	CE21	Capacidad para asesorar en procesos de comercialización y distribución de productos
	CE22	Capacidad para evaluar y controlar los costes en la producción de alimentos
	CE23	Capacidad para realizar educación alimentaria
	CE24	Capacidad para asesorar legal, científica y técnicamente a la industria alimentaria y a los consumidores
	CE25	Coñecementos básicos sobre o uso e programación dos computadores, sistemas operativos, bases de datos e programas informáticos

Carácter CT	Código	Competencias Transversais
	CT1	Capacidade de análisis, organización e planificación
	CT2	Liderazgo, iniciativa y espíritu emprendedor
	CT3	Capacidade de comunicación oral e escrita tanto na lingua vernácula como en linguas estranxeiras
	CT4	Capacidad de aprendizaje autónomo y gestión de la información
	CT5	Capacidad de resolución de problemas y toma de decisiones
	CT6	Capacidad de comunicación interpersonal
	CT7	Adaptación a nuevas situaciones con creatividad e innovación
	CT8	Capacidad de razonamiento crítico y autocrítico.
	CT9	Trabajo en equipo de carácter interdisciplinar
	CT10	Tratamiento de conflictos y negociación
	CT11	Motivación por la calidad con sensibilidad hacia temas medioambientales