Guia docente 2013_14 Facultad de Ciencias

Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Resultados de Formación y Aprendizaje

Seleccione A	Código	Resultados de Formación y Aprendizaje Específicas
	A1	Conocer los fundamentos físicos, químicos y biológicos relacionados con los alimentos y sus procesos tecnológicos
	A2	Conocer y comprender la química y bioquímica de los alimentos y aquella relacionada con sus procesos tecnológicos
	A3	Conocer los fundamentos básicos de matemáticas y estadística que permitan adquirir los conocimientos específicos relacionados con la ciencia de los alimentos y los procesos tecnológicos asociados a su producción, transformación y conservación
	A4	Conocer y comprender las propiedades físicas y químicas de los alimentos, así como los procesos de análisis asociados al establecimiento de las mismas
	A5	Conocer y comprender las operaciones básicas en la industria alimentaria
	A6	Conocer y comprender los procesos industriales relacionados con el procesado y modificación de alimentos
	A7	Conocer y comprender los conceptos relacionados con la higiene a lo largo de todo el proceso de producción, transformación, conservación, distribución de alimentos; esto es poseer los conocimientos necesarios de microbiología, parasitología y toxicología alimentaria; así como lo referente a la higiene del personal, productos y procesos
	A8	Conocer y comprender los sistemas de calidad alimentaria, así como todos los aspectos referentes a la normalización y legislación alimentaria
	A9	Conocer y comprender aspectos básicos de economía, técnicas de mercado, gestión y marketing agroalimentario
	A10	Conocer y comprender los sistemas de gestión medioambiental relacionados con los procesos productivos de la industria alimentaria
	A11	Conocer y comprender los aspectos culturales relacionados con el procesado y consumo de alimentos
	A12	Capacidad para fabricar y conservar alimentos
	A13	Capacidad para analizar alimentos
	A14	Capacidad para controlar y optimizar los procesos y los productos
	A15	Capacidad para desarrollar nuevos procesos y productos
	A16	Capacidad para Gestionar subproductos y residuos
	A17	Capacidad para Analizar y Evaluar los Riesgos Alimentarios
	A18	Capacidad para gestionar la seguridad alimentaria
	A19	Capacidad para evaluar, controlar y gestionar la calidad alimentaria
	A20	Capacidad para implementar sistemas de calidad
	A21	Capacidad para asesorar en procesos de comercialización y distribución de productos
	A22	Capacidad para realizar educación alimentaria
	A23	Capacidad para asesorar legal, científica y técnicamente a la industria alimentaria y a los consumidores

Seleccione B	Código	Resultados de Formación y Aprendizaje Transversales
	B1	Capacidad de organización y planificación
	B2	Capacidad de análisis y síntesis
	B3	Capacidad de comunicación oral y escrita tanto en la lengua vernácula como en lenguas extranjeras
	B4	Conocimientos básicos de informática
	B5	Capacidad de gestión de la información
	B6	Adquirir capacidad de resolución de problemas
	B7	Adquirir capacidad en la toma de decisionesóns
	B8	Capacidades de trabajo en equipo, con carácter multidisciplinar y en contextos tanto nacionales como internacionales
	B9	Habilidades en las relaciones interpersonales
	B10	Reconocer la diversidad y la multiculturalidad
	B11	Habilidades de razonamiento crítico
	B12	Desarrollar un compromiso ético
	B13	Aprendizaje autónomo
	B14	Adaptación a nuevas situaciones
	B15	Creatividad
	B16	Liderazgo
	B17	Conocimiento de otras culturas y costumbres
	B18	Iniciativa y el espíritu emprendedor
	B19	Sensibilidad hacia temas medioambientales
	B20	Motivación por la calidad