| Comprender el fundamento de las distintas metodologías de análisis de compuestos de interés enológico, y en las distintas matrices (uva, mosto, vino, destilado). |
CB3
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CG1
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CG5
CG11
CG12
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CE19
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| Conocer, ser capaz de seleccionar y saber aplicar las técnicas analíticas más adecuadas para el análisis de las sustancias de interés en las distintas matrices (uva, mosto, vino, destilado), para determinar sus características y poder evaluar y controlar la calidad enológica. |
CB3
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CG8
CG11
CG12
CG14
CG19
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CE1
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CE6
CE8
CE13
CE14
CE17
CE19
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