| Código |
Descrición |
| A1 |
Coñecer e comprender a química e bioquímica dos alimentos e a relacionada cos seus procesos tecnolóxicos |
| A2 |
Coñecer os fundamentos físicos, químicos e biolóxicos relacionados cos alimentos e os seus procesos tecnolóxicos |
| A4 |
Coñecer e comprender as propiedades físicas e químicas dos alimentos, así como os procesos de análise asociados ao establecemento das mesmas |
| A5 |
Coñecer e comprender as operacións básicas na industria alimentaria |
| A6 |
Coñecer e comprender os procesos industriais relacionados co procesamento e modificación de alimentos |
| A7 |
Coñecer e comprender os conceptos relacionados coa hixiene durante o proceso de produción, transformación, conservación, distribución de alimentos; isto é, posuír os coñecementos necesarios de microbioloxía, parasitoloxía e toxicoloxía alimentaria; así como o referente á hixiene do persoal, produtos e procesos |
| A12 |
Capacidade para fabricar e conservar alimentos |
| A13 |
Capacidade para analizar alimentos |
| A14 |
Capacidade para controlar e optimizar os procesos e os produtos |
| A17 |
Capacidade para analizar e avaliar os Riscos Alimentarios |
| A18 |
Capacidade para xerir a seguridade alimentaria |
| B2 |
Capacidade de análise e síntese |
| B6 |
Adquirir capacidade de resolución de problemas |
| B13 |
Aprendizaxe autónoma |
| B14 |
Adaptación a novas situacións |
