Guia docente 2014_15
Facultade de Ciencias
Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
 Asignaturas
  Ciencia y tecnología de los productos vegetales
Guía Materia
DATOS IDENTIFICATIVOS 2014_15
Asignatura Ciencia y tecnología de los productos vegetales Código O01G040V01703
Titulacion
Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Descriptores Cr.totales Seleccione Curso Cuatrimestre
6 OB 4 1c
Lengua Impartición
Castellano
Prerrequisitos
Departamento Ingeniería química
Coordinador/a
Carballo García, Francisco Javier
Correo-e carbatec@uvigo.es
Profesorado
Armesto Barge, Jorge
Carballo García, Francisco Javier
Web
Descripción general Se estudiarán los fundamentos científicos de los procesos de fabricación de los
diferentes alimentos de origen vegetal, las tecnologías y equipos empleados y los
controles a realizar en las diferentes industrias
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