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Guia docente 2014_15
Facultade de Ciencias
Facultade de Ciencias
Titulacións
Grao
Grao en Ciencia e Tecnoloxía dos Alimentos
Grao en Ciencias Ambientais
Grao en Enxeñaría Agraria
Mestrado
Máster Universitario en Ciencia e Tecnoloxía Agroalimentaria e Ambiental
Máster Universitario en Fotónica e Tecnoloxías do Láser
Máster Universitario en Nutrición
Información de interese
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Faitic
Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Asignaturas
Ciencia y tecnología de los productos vegetales
galego
castellano
DATOS IDENTIFICATIVOS
2014_15
Asignatura
Ciencia y tecnología de los productos vegetales
Código
O01G040V01703
Titulacion
Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Descriptores
Cr.totales
Seleccione
Curso
Cuatrimestre
6
OB
4
1c
Lengua Impartición
Castellano
Prerrequisitos
Departamento
Ingeniería química
Coordinador/a
Carballo García, Francisco Javier
Correo-e
carbatec@uvigo.es
Profesorado
Armesto Barge, Jorge
Carballo García, Francisco Javier
Web
Descripción general
Se estudiarán los fundamentos científicos de los procesos de fabricación de los
diferentes alimentos de origen vegetal, las tecnologías y equipos empleados y los
controles a realizar en las diferentes industrias
Competencias de titulación
Competencias de materia
Contenidos
Planificación
Metodologías
Atención personalizada
Evaluación
Fuentes de información
Recomendaciones
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