RA1: El alumno será capaz de:
Coñecer as peculiaridades *composicionales do músculo do peixe respecto ao músculo das aves e dos mamíferos.
Coñecer os atributos de frescura do peixe.
Coñecer os sistemas de pesca e estiba.
Coñecer os diferentes procesos de industrialización das principais especies mariñas susceptibles de aproveitamento.
C1 C2 C6 C12 C14 C15 C21
RA2: O alumno que cursase a materia con bo aproveitamento quedará capacitado para:
- Desenvolver a súa actividade profesional como técnico nunha industria pesqueira.
B1 B2 B6 B7 B8 B11 B14 B15 B16 B18
Universidade de Vigo
|
Rectorado |
Campus Universitario |
C.P. 36.310 Vigo (Pontevedra) |
España |
Tlf: +34 986 812 000