2.-Conocimiento de las fuentes de exposición, fisiopatología, mecanismos de acción, sintomatología, diagnóstico, tratamiento y prevención de las intoxicaciones por sustancias naturales y artificiales presentes en los alimentos.
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A2
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B1
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C7
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4.-Conocimiento de la síntesis de sustancias tóxicas durante los procesos tecnológicos de los alimentos.
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A2
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B1
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C6 C7
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6.-Conocimiento del riesgo real de compuestos tóxicos emergentes en seguridad alimentaria. |
A2
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C17 C18
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8.-Conocer y manejar las fuentes de información básicas relacionadas con la toxicología y seguridad alimentaria.
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B5
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C8
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