TEMA 2. Refrixeración do peixe a bordo e en terra. |
(*) |
TEMA 4. Outros sistemas de refrixeración (temperatura baixo cero; mestura de auga e xeo; xeo líquido). |
(*) |
TEMA 6. Características dos produtos do mar conxelados (en factoría e a bordo). |
(*) |
TEMA 8. Extensión da vida útil dos produtos da pesca refrixerados. |
(*) |
TEM 10. Métodos de conxelación e conveniencia de aplicación. |
(*) |
TEMA 12. Liñas de elaboración e produtos a partir do produto conxelado e refrixerado. |
(*) |
TEMA 14. Loxística do almacenamento, produción e posta no mercado |
(*) |