Guia docente 2023_24 Facultade de Bioloxía

Contenidos

Tema	Subtema
1-Introducción a la Biotecnología Microbiana: desarrollo histórico, importancia socioeconómica y legislación.
2-Metabolismo microbiano y producción: regulación y estrategias metabólicas para la hiperproducción.
3. Tecnología de producción (I): Medios de cultivo; Esterilización industrial; Fermentaciones industriales y Recuperación y procesado de productos.
4-Tecnología de Producción (II): Desarrollo de cepas industriales (búsqueda, selección y mejora de cepas).
5-Producción microbiana de alimentos: bebidas alcohólicas, derivados lácteos y nuevos alimentos obtenidos por fermentación.
6-Producción microbiana de fármacos: antimicrobianos, vacunas, hormonas y otros productos de interés terapéutico.
7-Producción microbiana de enzimas, aminoácidos, pigmentos y vitaminas.
8-Producción microbiana de ácidos orgánicos, solventes y biocombustibles.
9-Producción de polímeros microbianos: Polisacáridos, bioplásticos y biosurfactantes.
10-Biomasa microbiana como producto: SCP, probióticos, bioinsecticidas y biofertilizantes.
PRÁCTICAS Las prácticas consistirán en sesiones de laboratorio y/o casos prácticos relacionados con: El aislamiento, caracterización, selección, tipificación y mejora de microorganismos de interés industrial.