Esta materia inclúe os principios básicos que rexen o comportamento dun proceso, e que son a base para a abordaxe posterior das operacións unitarias e os fenómenos de transporte involucrados. Máis concretamente, os aspectos que se abordan son:
- Instrumentos físico-matemáticos
- Balances de materia e enerxía
- Cinética aplicada e reactores ideais
- Introdución ao control de procesos