Aplicar de forma practica el análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC), con las peculiaridades de cada tipo de proceso. |
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B1 B2 B3 B4 B5 B6 B7 B8
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C13 C14
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Conocer los procedimientos de gestión de Alertas alimentarías por la autoridad competente y los responsables de la cadena alimentaria. |
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B1 B2 B3 B4 B5 B6 B7 B8
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C15
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