TEMA 2. Aspectos Microbiológicos relacionados con la conservación del pescado.
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- Biotoxinas marinas.
- Avances legislativos y métodos alternativos
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TEMA 4. Control de calidad en envases. Defectos más comunes en productos envasados. |
- Conocer los métodos de reconocimiento de los defectos.
- Conocer las pautas de actuación en la práctica diaria de la industria
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