| Bloque II. Nuevas tecnologías en el envasado de alimentos. Materiales de envasado de última generación respetuosos con el medio ambiente. |
- Efectos del envasado sobre la calidad y conservación de los alimentos. Interacciones envase-alimento: implicaciones tecnológicas y sanitarias.
- Envasado en atmósferas controladas y modificadas. Gases utilizados. Equipamiento.
- Envasado activo e inteligente.
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