Guia docente 2012_13 Facultade de Ciencias

Máster Universitario en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria. R. D. 1393/2007

Asignaturas

Técnicas Instrumentales

Competencias de materia

castellano

Resultados previstos en la materia

Tipología

Resultados de Formación y Aprendizaje

Reconocer la Química Analítica como la ciencia metrológica que desarrolla, optimiza y aplica procesos de medida (métodos analíticos) destinados a obtener información química de calidad.

saber

saber hacer

Saber estar /ser

A1
A5
A7

B1
B2
B4

Comprender el fundamento de las distintas técnicas instrumentales espectroscópicas, electroquímicas y cromatográficas empleadas para el análisis y control de calidad de los alimentos.

saber

A1
A2
A3

B1
B2
B4
B5

Conocer e identificar las características que deben de reunir los analitos para ser capaz de seleccionar y aplicar las técnicas analíticas más adecuadas para el análisis de los alimentos (materias primas, alimentos elaborados y productos medioambientales) para determinar sus características y así poder evaluar y controlar la calidad alimentaria.

saber

saber hacer

A1
A2
A3
A4
A5
A6
A7

B1
B2
B4
B6

Tratar, evaluar e interpretar los resultados obtenidos en las determinaciones y capacitar al estudiante para que tome conciencia de la responsabilidad social de sus informes y su repercusión en la toma de decisiones.

saber hacer

Saber estar /ser

A1
A2
A3
A4
A5
A6
A7

B1
B2
B3
B4
B5
B6