Guia docente 2012_13
Facultade de Ciencias
Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
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   Fuentes de información

Scragg, A. Biotechnology for Engineers. (1988). Ellis Hardwood Ltd., Chichester, Inglaterra.

Blanch, H. y Clark, D. Biochemical Engineering (1966). Marcel Dekker, New York.

Godia, F. y López-Santín, J., Eds. Ingeniería Bioquímica. (1998). Editorial Síntesis, Madrid.

Atkinson, B. Reactores Bioquímicos. (1986). Ed. Reverté, Barcelona.

Levenspiel, O. Ingeniería de las Reacciones Químicas. (1984). Ed. Reverté, Barcelona.

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