Guia docente 2012_13 Facultade de Ciencias

Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Asignaturas

Toxicología

Competencias de materia

castellano

Resultados previstos en la materia

Tipología

Resultados de Formación y Aprendizaje

1.-Conocimiento de los principios básicos de la toxicología general.

saber

2.-Conocimiento del análisis y evaluación de los riesgos alimentarios así como de la gestión de la seguridad alimentaria.

saber

saber hacer

A8
A17
A18

3.-Conocimiento de las fuentes de exposición, fisiopatología, mecanismos de acción, sintomatología, diagnóstico y tratamiento de las intoxicaciones por sustancias naturales y artificiales presentes en los alimentos.

saber

4.-Conocimiento de las modificaciones de las sustancias tóxicas en los alimentos durante los procesos tecnológicos de los mismos.

saber

A4
A5
A6

5.-Prevención de las intoxicaciones alimentarias mediante el establecimiento de los límites de seguridad de los tóxicos, para garantizar a la población alimentos seguros.

saber

saber hacer

A7
A8
A18

B2
B6

6.-Conocer y manejar las fuentes de información básicas relacionadas con la toxicología y seguridad alimentaria.

saber hacer

7.-Capacidad de adaptación rápida a nuevas situaciones en el ámbito de la seguridad alimentaria, así como de tomar decisiones y resolver los problemas

saber hacer

B6
B8
B14
B20