Máster Universitario en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria. R. D. 1393/2007
Descriptores
Cr.totales
Seleccione
Curso
Cuatrimestre
3
OP
1
2c
Lengua Impartición
Castellano
Gallego
Prerrequisitos
Coordinador/a
Regueiro Tato, Jorge Eduardo
Correo-e
jorge.regueiro@uvigo.es
Profesorado
Cancho Grande, Beatriz
Regueiro Tato, Jorge Eduardo
Web
Descripción general
(*)O control de calidade dos alimentos é un dos temas máis interesantes e complexos para as persoas implicadas no estudio e control dos alimentos en tódolos seus ámbitos: sanitario, tecnolóxico, sensorial e nutritivo. Esta asignatura aborda aspectos relacionadas co control de calidade na industria alimentaria, analizando os principais criterios de calidade dos alimentos, así como as técnicas e ferramentas para o seu control.
